terça-feira, 6 de maio de 2014

Hummingbird Bundt Cake


Foi um pouco complicado,achei que não ia conseguir participar, no 8* desafio bundtmania! primeiro foi o bolo... Só a terceira tentativa é que ficou bem. Andei 2 dias para conseguir publicar a receita mas valeu a pena está divinal. A decoração foi um miminho para o dia da mãe
Aos ingredientes " obrigatórios" do Hummingbird cake eu adicionei mais um, que na minha opinião combina na perfeição com o abacaxi, as nozes e as bananas.
Espero que gostem. 

Obrigada a Mena do blog
Obrigada a Lia do blog

Hummingbird Bundt cake

3 chávenas de farinha tipo branca de neve
2 chávenas  de açúcar 
1 colher de chá de sal 
1 colher de chá de bicarbonato 
1 colher de chá de canela em pó 
3 ovos grandes
1 chávena de Óleo 
2colheres de chá essência de baunilha
100 gr de cenoura ralada
200 gr de abacaxi
1chávena de nozes
2 chávenas de bananas cortadas em pedaços

Mistura-se todos os ingredientes secos numa tigela.
Noutra tigela misture a baunilha, abacaxi, a cenoura com o óleo e passa-se com a varinha mágica até ficar grosseiramente triturado. Em seguida adiciona-se os ovos,  depois a mistura dos ingredientes secos e bate-se.
Para finalizar, mistura-se as bananas e as nozes na massa envolvendo tudo com cuidado, para ficar pedaços grandes.
Vai ao forno a 170*c, numa forma de Bundt  cake untada e polvilhada com farinha.
Quando estiver cozido desenforma-se e deixe arrefecer.


Para o creme : 
1 embalagem de mascarpone 
1pacote de natas
100gr de açúcar em pó
1colher de sobremesa de essência de baunilha
Bate-se tudo até ganhar uma consistência que não escorra no bolo.
Coloca-se só na parte de cima do bolo e decora-se a gosto.
( eu usei flores secas comestíveis )



bundtmania-8a.html

5 comentários:

  1. Superbe ton gâteau , délicieux!
    bisous

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  2. Olá querida,
    Muito, muito obrigada pelo teu lindo Hummingbird e pela fabulosa participação.
    Amei o teu bundt e acho a adição da cenoura fabulosa e uma excelente ideia.
    Obrigada amis uma vez,
    Lia.

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  3. Obrigado a ti por teimar!!
    E olha que lindo ficou! Gostei dessa cenoura e fiquei curiosa, porque deve dar uma textura maravilhosa!!!
    Beijinhos,
    Mena.

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